바리스타&제과제빵 행복한학원 안산캠퍼스

교육 목표

케이크류 정형 시 작업지시서에 따라 반죽을 분할 및 팬닝
제품 종류에 맞는 반죽 방법으로 반죽하고 충전물을 제조
케이크 시트에 아이싱 크림을 만들어 바르고 크림을 짜서 조화롭게 장식하는 능력

교육 과정 훈련 대상자

제과류나 케이크류에 대한 관심과 기본 이해를 가지고 있는 분
직무 경력은 없으나 해당 업종에 취업 및 창업을 목적으로 하 분

훈련 과정의 강점

고객의 가치에 부합하는 케이크를 제조하는 실습을 통해 실무능력을 배양하여 베이커리, 디저트 카페 등 제과 관련 업체에서 요구하는 현장 적응력 습득
관련 직무기술과 이론을 체계적으로 습득할 수 있도록 지원
최신의 훈련설비와 넓은 실습장 보유
자매 협력사를 통한 상시 현장 정보 습득 및 활용 가능

본 훈련 기관의 해당 교육 훈련 과정 목표는
제과 관련 업종에 취업/창업을 하기 이전에
갖추어야 할 기본적인 교육 과정으로
현장 적응능력, 적성 등 맞는지 여부 등을
가늠해 볼 수 있는 교육입니다.

짧은 교육 과정이더라 하더라도
디저트를 이해하고 실무에 적용할 수 있도록
아래와 같이 세부 훈련 목표를 제시합니다.

- 훈련생 학업 성취도를 높이기 위한 맞춤 학습 및 보충수업
- 훈련생과 교강사, 행정 담당자와의 활발한 커뮤니케이션을 통한 신속한 대응 및 적극적인 개선
- 훈련생의 취업률 높이기 위한 전문 직업상담사 배치
및 제과기능사 직무와 연계된 관련 업체 발굴과
지속적인 산학 협력 노력

양성과정

[제과제빵]양성과정