바리스타&제과제빵 행복한학원 안산캠퍼스

바리스타 교육 목표

전문성이 요구되는 시대에 조리 업무와 관련한 직종 종사자들이 반드시 알아야 할 핵심 능력을 기릅니다.
실전 메뉴 실습을 통한 직업 능력을 개발합니다.
커피 바리스타 자격증 실기 시험 합격을 통해 관련 업종의 취업, 창업을 준비합니다.

바리스타 자격증 활용도

카페 또는 외식 업체로 취업이나 창업을 희망하시는 분
현재 커피 바리스타 분야 종사자 중 자격증이 없는 분
취미로 커피를 배우고자 하시는 분 등

본 훈련 기관의 해당 교육 훈련 과정 목표는
커피 관련 업종에 취업/창업을 하기 이전에
갖추어야 할 기본적인 교육 과정으로
자격증 취득과 함께 적성에 맞는지 여부 등을
가늠해 볼 수 있는 교육입니다.

짧은 교육 과정이더라 하더라도
커피를 이해하고 실무에 적용할 수 있도록
아래와 같이 세부 훈련 목표를 제시합니다.

- 바리스타 직문의 숙련도(핸드드립,라떼아트)를 높여
선임바리스타의 직무를 이해하고
최상의 커피 추출과 서비스 능력 함양
- 바리스타 2급 자격을 취득한 자
- 기계 운용(머신,그라인더,추출기구)은
실전 팁을 통해 기술 능력을 기르고 상황 대처 능력 함양
- 기본 스티밍의 중요성(벨벳 스티밍)을 이용한
음료 및 커피 기본 메뉴 제조 능력 함양
- 바리스타 1급 자격증 취득 한국커피자격검정 평가원

■ 바리스타1급 자격증 취득 과정 (이론 및 실기)

	능력 단위 명	교육 시간	주요 학습 내용	누계/ 총 시간
1	바리스타 1급 이론	6	커피관리 기초 지식(개론)을 이해하여 바리스타 2급 필기 시험을 합격 할 수 있다.	6/72
2	바리스타 기본	57	■ 커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로, 양질의 커피를 추출하여 고객에게 서비스 할 수 있다. 1. 커피 기계 머신 운용하기 2. 에스프레소 음료 제조하기 3. 커피 추출 운용하기 4. 커피 음료 제조하기 5. 라떼아트	63/72
3	바리스타 1급 실무	9	■ 바리스타 1급 자격증 기준과 평가에 대한 이해를 바탕으로 실습을 통해 바리스타 1급 자격증을 취득할 수 있다.	72/72

[바리스타]커피전문가과정 수강생

[바리스타]창업교육생 수강생

[바리스타]양성과정

■ 바리스타1급 자격증 필기 시험 안내

한국커피자격검정평가원이 주관하는 바리스타 자격증은

바리스타2급 > 바리스타1급 > 마스터 자격증으로 나뉘어져 있으며,

상세한 내용은 아래 표를 참고하시기 바랍니다.

필기/실기 등록 방법은 ( 한국커피 자격검정 평가원 )

현재 필기 시험은 인터넷 시험으로 컴퓨터 / 핸드폰을 통하여 보실 수 있습니다.

실기 시험은 학원 내에서 안내에 따라 접수하시면 될 것 같습니다.

■ 바리스타 자격증 실기 시험 안내

바리스타 2급

바리스타 1급

마스터

필기 시험

- 4지선다형(100점기준 60점이상)

- 2급 소지자
- 5지선다형(100점기준 60점이상)

- 1급 소지자
- 5지선다형(100점기준 70점이상)

실기 시험

총 25분

메뉴조리
준비	조리	정리
10분	10분	5분

총 21분

핸드 드립
준비	조리	정리
3분	5분	2분
라떼 아트 & 메뉴 조리
준비	조리	정리
3분	6분	2분

총 31분

1단계
준비	조리	정리
3분	5분	2분
2단계
준비	조리	정리
3분	5분	2분
3단계
준비	조리	정리
5분	6분	2분

조리 내용

- 에스프레소 1잔 / 아메리카노 1잔
- 카푸치노 1잔 / 카페라떼 1잔

- 핸드드립 2잔
- 카푸치노(하트) / 카푸치노(나뭇잎)
- 카페 마끼아토 / 라떼 마끼아토

- 1단계

생두 선택, 로스팅 한 원두와 프로파일 제출 →
프리젠테이션 → 핸드드립 & 사이폰 추출 표현

- 2단계

거품 있는 카푸치노(하트, 로제타) 2잔

& 거품 없는 카푸치노(하트, 로제타) 2잔

- 3단계

분쇄도 셋팅, 샤커레도 1잔,

카페 콘파냐 1잔,
카라멜 마끼아토 1잔

응시료

필기 : 3만원
실기 : 5만원

필기 : 4만원
실기 : 6만원

필기 : 5만원
실기 : 8만원