교육 목표 |
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교육과정 훈련 대상자 |
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훈련과정의 강점 |
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본 과정은 선착순접수이므로 조기마감될 수 있는 점 양해부탁드립니다.
본 훈련기관의 해당 교육훈련과정 목표는 커피관련 업종에 취업/창업을 하기 이전에 갖추어야할 기본적인 교육과정으로 자격증 취득과함께 적성에 맞는지 여부등을 가늠해 볼 수 있는 교육입니다. | 짧은 교육 과정이더라 하더라도 커피를 이해하고 실무에 적용할 수 있도록 아래와 같이 세부 훈련 목표를 제시합니다. | 기본이 탄탄한 바리스타 2급 능력 함양 - 기계 운용(머신,그라인더,추출기구)은 실전 팁 을 통해 기술능력을 기르고 상황대처능력 함양 - 기본 스티밍의 중요성(벨벳 스티밍을 이용한 음료 및 커피 기본 메뉴 제조 능력 함양 - 바리스타 2급 자격증 취득 한국커피자격검정 평가원 |
커피관리 바리스타 2급 자격증취득과정 (이론 + 실기)
능력단위명 | 교육시간 | 주요학습내용 | 누계/ 총시간 | |
1 | 바리스타 2급 필기 대비 | 5 | 커피관리 기초 지식(개론)을 이해하여 바리스타 2급 필기시험을 합격 할 수 있다. | 5/60 |
2 | 바리스타 기본 | 45 | ■ 커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로, 양질의 커피를 추출하여 고객에게 서비스 할 수 있다. 1. 에스프레소 머신 운용하기 : 에스프레소머신의 구조와 추출방법을 이해하고 소모품 교체를 통해서 커피기계의 정상상태를 오랫동안 유지 할 수 있다. 2. 에스프레소 추출하기 : 에스프레소 추출상태에 따른 향, 감촉, 크레마의 상태를 확인할 수 있다. 3. 에스프레소 음료 만들기 : 고객이 요구하는 에스프레소 음료를 제공하기 위해 커피 추출량을 조절하여 음료를 제조하여 서비스 할 수 있다. 4. 커피음료 우유 스티밍하기 : 제조하고자 하는 커피음료에 따라 양질의 거품을 내어 음료를 제조하여 서비스 할 수 있다. 5. 응용 에스프레소 커피음료 만들기 : 커피음료 종류에 따라 레시피를 준수하여 재료를 정확히 배합하여 음료를 제조하여 서비스 할 수 있다. | 50/60 |
3 | 바리스타 2급 실무 | 10 | ■ 바리스타 2급 자격증 기준과 평가에 대한 이해를 바탕으로 실습을 통해 바리스타 2급 자격증을 취득할 수 있다. | 60/60 |
■ 바리스타2급 자격증 필기시험 안내
한국커피자격검정평가원이 주관하는 바리스타 자격증은
바리스타2급 => 바리스타1급 > 마스터 자격증으로 나뉘어져
있으며, 상세한 내용은 아래 표를 참고하시기 바랍니다.
필기/실기 등록방법은 ( 한국커피 자격검정 평가원 )
현재 필기시험은 인터넷 시험으로 컴퓨터 / 핸드폰을 통하여 보실 수가 있습니다.
실기시험은 학원 내에서 안내에 따라 접수하시면 될 것 같습니다.
■ 바리스타 자격증 실기시험 안내
바리스타 2급 | 바리스타 1급 | 마스터 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
필기시험 | - 4지선다형(100점기준 60점이상) | - 2급 소지자 - 5지선다형(100점기준 60점이상) | - 1급 소지자 - 5지선다형(100점기준 70점이상) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
실기시험 | 총 25분
| 총 21분
| 총 31분
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조리내용 | ![]() - 에스프레소 1잔 / 아메리카노 1잔 - 카푸치노 1잔 / 카페라떼 1잔 | ![]() - 핸드드립 2잔 - 카푸치노(하트) / 카푸치노(나뭇잎) - 카페마끼아토 / 라떼마끼아토 | ![]() - 1단계 : 생두선택, 로스팅한 원두와 프로파일 제출 > 프리젠테이션 > 핸드드립 & 사이폰 추출표현 - 2단계 : 거품있는 카푸치노(하트, 로제타) 2잔 & 거품없는 카푸치노(하트, 로제타) 2잔 - 3단계 : 분쇄도 셋팅, 샤커레도 1잔, 카페 콘파냐 1잔, 카라멜 마끼아토 1잔 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
응시료 | 필기 : 3만원 실기 : 5만원 | 필기 : 4만원 실기 : 6만원 | 필기 : 5만원 실기 : 8만원 |
행복한커피 앤 요리학원은 한국커피자격검정 평가원이 인정한 공식 실시검정장을 운영하고 있습니다. |