• 바리스타 머신의 원리 이해 및 실습 
• 커피 추출 과정 이해 및 실습 
• 밀크 스티밍 완벽하게 하기 
• 라떼아트 기초
• 에스프레소 추출 및 커피음료 만들기 

Intermediate 실습

• 그라인더 분해, 조립 및 날 교체 실습 
• 도징량(담는 커피양) 실습 및 허용 오차내 담는 법 실습
• 과소추출, 과다추출에 따른 맛 구별 및 추출 커피의 맛 구별
• 도징량, 분쇄도에 따른 추출 설계 및 결과 
• 라떼아트 중급

• Brewing Chart에 따른 TDS 실습
• TDS, 도징량, 분쇄도, 추출량 조절에 따른 추출설계 
• 커피 분쇄도 조절의 완벽한 이해 및 실습 
• 추출의 변수를 제어하여 현장에서 머신 세팅 가능하도록 실습 
• 추출 커피의 맛에 따른 설계
• 커핑실습
• 머신 유지보수
• 그라인더 유지보수
• 라떼아트 중급